פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

כל הקטגוריות
שירות עם נציג 077-2319854
נווטו אלינו טרומפלדור 10 רמת השרון
משלוחים לכל חלקי הארץ

ערב פיצות בלי לחץ: עובדים בסבבים בטאבון גז

כשמכינים כמה פיצות ברצף, סדר העבודה חשוב לא פחות מהבצק. המטרה היא שכל פיצה תגיע לטאבון כשהכף פנויה, האבן מוכנה ומישהו עוקב אחרי האפייה.
זמן אספקה: 7 ימי עסקים
1
  • אפשרות לעד 10 תשלומים ללא ריבית 
  • משלוח חינם, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

GRILL MASTER | טיפים לטאבוני גז

ערב פיצות בלי לחץ: עובדים בסבבים בטאבון גז

כשמכינים כמה פיצות ברצף, סדר העבודה חשוב לא פחות מהבצק. המטרה היא שכל פיצה תגיע לטאבון כשהכף פנויה, האבן מוכנה ומישהו עוקב אחרי האפייה.

1. מסדרים עמדת תוספות קטנה

מחלקים רוטב וגבינות לכלים קטנים ומכינים כף לכל תוספת. שומרים את הכמויות הנוספות בקירור ומחדשים לפי הצורך. כך המשטח אינו עמוס והמרכיבים נשארים מסודרים.

2. מחלקים תפקידים

כשיש שני אנשים, אחד פותח ומרכיב והשני משגר, מסובב ומוציא. כשהכול באחריות אדם אחד, מרכיבים רק אחרי שהפיצה הקודמת יצאה. לא משאירים פיצה בטאבון בזמן שחוזרים להכין תוספות.

3. עובדים עם כדור אחד בכל פעם

משאירים את יתר כדורי הבצק מכוסים כדי שלא יתייבשו. מכינים לכל פיצה מקום על משטח ההגשה, ורק אז פותחים את הבאה.

4. בודקים התאוששות של האבן

אפייה רצופה מורידה חום מהאבן. לפני השיגור הבא מודדים שוב וממתינים לפי הצורך לטווח שמתאים למתכון. מחזירים את הלהבה לעוצמה הנדרשת לחימום, ואז מתאימים אותה מחדש לאפייה.

5. מגישים בסבבים קטנים

חותכים ומגישים מיד במקום להמתין עד שכל הפיצות מוכנות. אפשר להכין תחילה פיצה פשוטה ולבדוק באמצעותה את קצב הסיבוב ואת חום האבן.

לקחת לפעם הבאה

הטעות הנפוצה: להרכיב מראש כמה פיצות על כפות ולהשאיר אותן להמתין עד שהאבן תתחמם.

התאימו את השימוש והתחזוקה להוראות היצרן של הדגם שברשותכם. התמונות להמחשה.

← לכל הטיפים

חזרה למעלה
no-lazy

שומרים על הפרטיות שלך באתר זה נעשה שימוש בקבצי עוגיות (Cookies) כדי להעניק לך את חווית הגלישה הטובה ביותר, להתאים עבורך תוכן אישי ולנתח את תנועת הגולשים. המשך הגלישה באתר מהווה הסכמה לשימוש בעוגיות.

מאשר/ת, המשך גלישה

שומרים על הפרטיות שלך באתר זה נעשה שימוש בקבצי עוגיות (Cookies) כדי להעניק לך את חווית הגלישה הטובה ביותר, להתאים עבורך תוכן אישי ולנתח את תנועת הגולשים. המשך הגלישה באתר מהווה הסכמה לשימוש בעוגיות.

מאשר/ת, המשך גלישה