פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

כל הקטגוריות
שירות עם נציג 077-2319854
נווטו אלינו טרומפלדור 10 רמת השרון
משלוחים לכל חלקי הארץ

יומן עישון קצר: כך משפרים תוצאות מפעם לפעם

במקום לשנות הכול בכל ניסיון, מתעדים כמה נתונים פשוטים. יומן קצר בטלפון יעזור להבין למה נתח אחד יצא מצוין ומה כדאי לשפר בבישול הבא.
זמן אספקה: 7 ימי עסקים
1
  • אפשרות לעד 10 תשלומים ללא ריבית 
  • משלוח חינם, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

GRILL MASTER | טיפים למעשנות

יומן עישון קצר: כך משפרים תוצאות מפעם לפעם

במקום לשנות הכול בכל ניסיון, מתעדים כמה נתונים פשוטים. יומן קצר בטלפון יעזור להבין למה נתח אחד יצא מצוין ומה כדאי לשפר בבישול הבא.

1. מתעדים את נקודת ההתחלה

רושמים סוג נתח, משקל, עובי משוער והאם הגיע מהמקרר או הופשר. מציינים את התיבול, סוג הדלק או העץ ואת טמפרטורת העבודה שבחרתם. אין צורך לתעד כל דקה.

2. מסמנים נקודות חשובות

רושמים מתי הנתח נכנס, מתי נוצרה מעטפת, מתי עטפתם אם עטפתם ומתי הסתיים הבישול. מציינים גם אם מזג האוויר או פתיחות מכסה רבות השפיעו על התהליך.

3. כותבים מה באמת בדקתם

בסיום מציינים טמפרטורה פנימית, רכות בבדיקה ומשך מנוחה. צילום של הנתח לפני פריסה ואחריה יכול לעזור להשוות עובי מעטפת, כיוון חיתוך ומרקם.

4. בוחרים שינוי אחד לפעם הבאה

אם הנתח היה יבש, לא משנים בבת אחת תיבול, חום, עטיפה וזמן. בוחרים גורם אחד לבדיקה תוך שמירה על טמפרטורת מוכנות בטוחה. כך אפשר ללמוד מה באמת תרם לתוצאה.

5. שומרים גם את הניסיונות המוצלחים

כשמנה מצליחה, הופכים את הרישום לתבנית אישית. עדיין בודקים כל נתח בזמן הבישול: אותו משקל אינו מבטיח אותו עובי או אותו זמן.

לקחת לפעם הבאה

תבנית קצרה להעתקה: נתח ומשקל | חום עבודה | שעת התחלה | עטיפה | טמפרטורה ורכות בסיום | מנוחה | מה לשנות בפעם הבאה.

התאימו את השימוש והתחזוקה להוראות היצרן של הדגם שברשותכם. התמונות להמחשה.

← לכל הטיפים

חזרה למעלה
no-lazy

שומרים על הפרטיות שלך באתר זה נעשה שימוש בקבצי עוגיות (Cookies) כדי להעניק לך את חווית הגלישה הטובה ביותר, להתאים עבורך תוכן אישי ולנתח את תנועת הגולשים. המשך הגלישה באתר מהווה הסכמה לשימוש בעוגיות.

מאשר/ת, המשך גלישה

שומרים על הפרטיות שלך באתר זה נעשה שימוש בקבצי עוגיות (Cookies) כדי להעניק לך את חווית הגלישה הטובה ביותר, להתאים עבורך תוכן אישי ולנתח את תנועת הגולשים. המשך הגלישה באתר מהווה הסכמה לשימוש בעוגיות.

מאשר/ת, המשך גלישה