פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

כל הקטגוריות
שירות עם נציג 077-2319854
נווטו אלינו טרומפלדור 10 רמת השרון
משלוחים לכל חלקי הארץ

פיצה מרגריטה מבצק ביתי בטאבון גז

פיצה מרגריטה מבצק ביתי בטאבון גז: מתכון ל־4 פיצות בקוטר 24–26 ס״מ, דרגת קושי בינוני. מצרכים מדויקים, חום עבודה והוראות הכנה שלב אחר שלב.
זמן אספקה: 7 ימי עסקים
1
  • אפשרות לעד 10 תשלומים ללא ריבית 
  • משלוח חינם, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

GRILL MASTER | מתכונים לטאבון גז

פיצה מרגריטה מבצק ביתי בטאבון גז

כמות: 4 פיצות בקוטר 24–26 ס״מ   |   דרגת קושי: בינוני

הכנה פעילה: 30 דקות   |   בישול / אפייה: 2–3 דקות לפיצה

המתנה / מנוחה: 3–4 שעות התפחה + 20 דקות מנוחה

חום עבודה: אבן 380–420°C; להבה נמוכה בזמן האפייה

הזמנים הם אומדן ותלויים בגודל המנה ובדגם. יש לכלול גם חימום מוקדם לפי הוראות היצרן. במזון מן החי בודקים מוכנות במדחום.

מה צריך להכין?

  • 500 גרם קמח לחם או קמח פיצה
  • 310 מ״ל מים
  • 3 גרם שמרים יבשים
  • 10 גרם מלח
  • 10 גרם שמן זית
  • 2 כפות סולת דקה או קמח לפתיחה
  • 200 גרם עגבניות מרוסקות
  • 250 גרם מוצרלה מסוננת וקרועה
  • ¼ כפית מלח לרוטב
  • 12 עלי בזיליקום
  • 1 כף שמן זית לסיום

ההכנה — שלב אחרי שלב

שלב 1

מערבבים קמח ושמרים, מוסיפים מים ולשים 5 דקות. מוסיפים מלח ושמן ולשים עוד 5–7 דקות עד שהבצק חלק. מכסים ומניחים 20 דקות.

שלב 2

מחלקים ל־4 כדורים של כ־208 גרם. מניחים בקופסה משומנת קלות ומכוסה ל־3–4 שעות בטמפרטורת חדר של 22–24 מעלות, עד תפיחה ניכרת. בחדר חם בודקים מוקדם יותר.

שלב 3

מערבבים עגבניות ומלח. מסננים מוצרלה טרייה לפחות 30 דקות כדי שלא תרטיב את הבצק. מחממים את הטאבון לפי הוראות היצרן עד שהאבן במרכז מגיעה ל־380–420 מעלות; מודדים במדחום אינפרה־אדום.

שלב 4

מקמחים מעט את המשטח ופותחים כל כדור בידיים לעיגול של 24–26 ס״מ, תוך השארת שוליים. מעבירים לכף שיגור מקומחת קלות ומוודאים שהבצק מחליק.

שלב 5

מורחים רבע מהרוטב ומפזרים רבע מהגבינה. משגרים מיד ומנמיכים להבה. מסובבים רבע סיבוב כל 20–30 שניות לאחר שהבסיס התייצב.

שלב 6

אופים כ־2–3 דקות עד שהשוליים תפוחים ושחומים והתחתית אפויה. מוציאים, מוסיפים בזיליקום ושמן זית. בין פיצות מחזירים את האבן לטמפרטורת היעד.

הטיפ של Grill Master

לא מעמיסים רוטב. מכינים ומרכיבים כל פיצה סמוך לשיגור כדי שלא תידבק לכף.

משתמשים בציוד בחוץ ובהתאם להוראות היצרן. מפרידים בין כלים למזון נא ומוכן. מזון מתכלה ושאריות מעבירים למקרר בתוך שעתיים, ובחום מעל 32°C בתוך שעה. תמונת המנה להמחשה.

← לכל המתכונים

חזרה למעלה
no-lazy

שומרים על הפרטיות שלך באתר זה נעשה שימוש בקבצי עוגיות (Cookies) כדי להעניק לך את חווית הגלישה הטובה ביותר, להתאים עבורך תוכן אישי ולנתח את תנועת הגולשים. המשך הגלישה באתר מהווה הסכמה לשימוש בעוגיות.

מאשר/ת, המשך גלישה

שומרים על הפרטיות שלך באתר זה נעשה שימוש בקבצי עוגיות (Cookies) כדי להעניק לך את חווית הגלישה הטובה ביותר, להתאים עבורך תוכן אישי ולנתח את תנועת הגולשים. המשך הגלישה באתר מהווה הסכמה לשימוש בעוגיות.

מאשר/ת, המשך גלישה