פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

כל הקטגוריות
שירות עם נציג 077-2319854
נווטו אלינו טרומפלדור 10 רמת השרון
משלוחים לכל חלקי הארץ

פיצה לבנה עם פטריות וטימין בטאבון גז

פיצה לבנה עם פטריות וטימין בטאבון גז: מתכון ל־4 פיצות בקוטר 24–26 ס״מ, דרגת קושי בינוני. מצרכים מדויקים, חום עבודה והוראות הכנה שלב אחר שלב.
זמן אספקה: 7 ימי עסקים
1
  • אפשרות לעד 10 תשלומים ללא ריבית 
  • משלוח חינם, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

GRILL MASTER | מתכונים לטאבון גז

פיצה לבנה עם פטריות וטימין בטאבון גז

כמות: 4 פיצות בקוטר 24–26 ס״מ   |   דרגת קושי: בינוני

הכנה פעילה: 40 דקות   |   בישול / אפייה: 2–3 דקות לפיצה

המתנה / מנוחה: 3–4 שעות התפחה + 20 דקות מנוחה

חום עבודה: אבן 360–400°C; להבה נמוכה

הזמנים הם אומדן ותלויים בגודל המנה ובדגם. יש לכלול גם חימום מוקדם לפי הוראות היצרן. במזון מן החי בודקים מוכנות במדחום.

מה צריך להכין?

  • 500 גרם קמח לחם או קמח פיצה
  • 310 מ״ל מים
  • 3 גרם שמרים יבשים
  • 10 גרם מלח
  • 10 גרם שמן זית
  • 2 כפות סולת דקה או קמח לפתיחה
  • 350 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
  • 1 כף שמן לטיגון
  • 1 שן שום כתושה
  • 150 גרם ריקוטה
  • 200 גרם מוצרלה מגוררת
  • 1 כפית עלי טימין
  • ¼ כפית מלח
  • ¼ כפית פלפל

ההכנה — שלב אחרי שלב

שלב 1

מערבבים קמח ושמרים, מוסיפים מים ולשים 5 דקות. מוסיפים מלח ושמן ולשים עוד 5–7 דקות עד שהבצק חלק. מכסים ומניחים 20 דקות.

שלב 2

מחלקים ל־4 כדורים של כ־208 גרם. מניחים בקופסה משומנת קלות ומכוסה ל־3–4 שעות בטמפרטורת חדר של 22–24 מעלות, עד תפיחה ניכרת. בחדר חם בודקים מוקדם יותר.

שלב 3

מחממים כף שמן במחבת על כיריים. מטגנים פטריות 6–8 דקות עד שהנוזלים מתאדים. מוסיפים שום וטימין לדקה ומצננים. מערבבים ריקוטה עם מלח ופלפל.

שלב 4

מחממים את הטאבון עד שאבן האפייה מגיעה ל־360–400 מעלות, לפי מדחום אינפרה־אדום. פותחים כל כדור לעיגול דק עם שוליים ומעבירים לכף מקומחת קלות.

שלב 5

מורחים רבע מהריקוטה בשכבה דקה, מפזרים רבע מהמוצרלה ורבע מהפטריות המצוננות. מוודאים שהפיצה מחליקה על הכף.

שלב 6

משגרים, מנמיכים להבה ומסובבים כל 20–30 שניות לאחר התייצבות הבסיס. אופים 2–3 דקות עד שהגבינה מבעבעת והשוליים והתחתית שחומים. מחממים שוב את האבן בין פיצות.

הטיפ של Grill Master

פטריות טריות שלא טוגנו מפרישות מים. אידוי הנוזלים מראש שומר על בסיס פריך.

משתמשים בציוד בחוץ ובהתאם להוראות היצרן. מפרידים בין כלים למזון נא ומוכן. מזון מתכלה ושאריות מעבירים למקרר בתוך שעתיים, ובחום מעל 32°C בתוך שעה. תמונת המנה להמחשה.

← לכל המתכונים

חזרה למעלה
no-lazy

שומרים על הפרטיות שלך באתר זה נעשה שימוש בקבצי עוגיות (Cookies) כדי להעניק לך את חווית הגלישה הטובה ביותר, להתאים עבורך תוכן אישי ולנתח את תנועת הגולשים. המשך הגלישה באתר מהווה הסכמה לשימוש בעוגיות.

מאשר/ת, המשך גלישה

שומרים על הפרטיות שלך באתר זה נעשה שימוש בקבצי עוגיות (Cookies) כדי להעניק לך את חווית הגלישה הטובה ביותר, להתאים עבורך תוכן אישי ולנתח את תנועת הגולשים. המשך הגלישה באתר מהווה הסכמה לשימוש בעוגיות.

מאשר/ת, המשך גלישה