פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

כל הקטגוריות
שירות עם נציג 077-2319854
נווטו אלינו טרומפלדור 10 רמת השרון
משלוחים לכל חלקי הארץ

עוף שלם מעושן בפפריקה ולימון

עוף שלם מעושן בפפריקה ולימון: מתכון ל־4 מנות, דרגת קושי בינוני. מצרכים מדויקים, חום עבודה והוראות הכנה שלב אחר שלב.
זמן אספקה: 7 ימי עסקים
1
  • אפשרות לעד 10 תשלומים ללא ריבית 
  • משלוח חינם, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

GRILL MASTER | מתכונים למעשנה

עוף שלם מעושן בפפריקה ולימון

כמות: 4 מנות   |   דרגת קושי: בינוני

הכנה פעילה: 20 דקות   |   בישול / אפייה: 2–3 שעות

המתנה / מנוחה: 10–15 דקות מנוחה

חום עבודה: 150–160°C, חום עקיף

הזמנים הם אומדן ותלויים בגודל המנה ובדגם. יש לכלול גם חימום מוקדם לפי הוראות היצרן. במזון מן החי בודקים מוכנות במדחום.

מה צריך להכין?

  • 1 עוף שלם במשקל 1.5–1.8 ק״ג, מופשר לגמרי
  • 2 כפות שמן
  • 2 כפיות פפריקה
  • 1 כפית שום גבישי
  • 1 כפית מלח
  • ½ כפית פלפל
  • גרידה מלימון אחד
  • 4 ענפי טימין
  • עץ תפוח או פקאן בכמות מתונה

ההכנה — שלב אחרי שלב

שלב 1

מוציאים שקית חלקי פנים אם קיימת. מייבשים את העוף בנייר בלי לשטוף. מערבבים שמן, פפריקה, שום, מלח, פלפל וגרידת לימון ומורחים מבחוץ.

שלב 2

מכניסים את ענפי הטימין לחלל בלי לדחוס ובלי למלא במלית. מייצבים מעשנה על 150–160 מעלות ומוסיפים מעט עץ עישון מתאים.

שלב 3

מניחים את העוף כשהחזה למעלה מעל חום עקיף, עם כלי לאיסוף טפטופים אם הדגם מאפשר. מחדירים מדחום לחלק העבה של החזה בלי עצם.

שלב 4

מעשנים כשעתיים, ואז מתחילים לבדוק. מסובבים את העוף אם צד אחד מקבל יותר חום, בלי לפתוח לעיתים קרובות.

שלב 5

מודדים בנפרד בשני צדי החזה ובחלק העבה של הירכיים, הרחק מעצם. כל המקומות צריכים להגיע לפחות ל־74°C; ממשיכים לפי הצורך.

שלב 6

מניחים 10–15 דקות על מגש נקי לפני פירוק. חותכים לירכיים, שוקיים וחזה ומגישים.

הטיפ של Grill Master

הצבע הוורדרד מעשן אינו מדד למוכנות. המדחום הוא שקובע. במעשנה העור עשוי להיות פחות פריך מבגריל.

משתמשים בציוד בחוץ ובהתאם להוראות היצרן. מפרידים בין כלים למזון נא ומוכן. מזון מתכלה ושאריות מעבירים למקרר בתוך שעתיים, ובחום מעל 32°C בתוך שעה. תמונת המנה להמחשה.

טמפרטורות מוכנות בטוחות — FoodSafety.gov

← לכל המתכונים

חזרה למעלה
no-lazy

שומרים על הפרטיות שלך באתר זה נעשה שימוש בקבצי עוגיות (Cookies) כדי להעניק לך את חווית הגלישה הטובה ביותר, להתאים עבורך תוכן אישי ולנתח את תנועת הגולשים. המשך הגלישה באתר מהווה הסכמה לשימוש בעוגיות.

מאשר/ת, המשך גלישה

שומרים על הפרטיות שלך באתר זה נעשה שימוש בקבצי עוגיות (Cookies) כדי להעניק לך את חווית הגלישה הטובה ביותר, להתאים עבורך תוכן אישי ולנתח את תנועת הגולשים. המשך הגלישה באתר מהווה הסכמה לשימוש בעוגיות.

מאשר/ת, המשך גלישה