פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

כל הקטגוריות
שירות עם נציג 077-2319854
נווטו אלינו טרומפלדור 10 רמת השרון
משלוחים לכל חלקי הארץ

מדחום בשר: איך מודדים את מרכז הנתח נכון?

מדחום מיידי או חיישן שנשאר במזון? מדריך לבחירת מדחום בשר, מיקום נכון, הפרדה בין חום הגריל לחום המזון וניקוי החיישן.
זמן אספקה: 7 ימי עסקים
1
  • אפשרות לעד 10 תשלומים ללא ריבית 
  • משלוח חינם, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

השאלה “כמה דקות לצלות?” אינה מספיקה כדי לדעת מה קורה בתוך הנתח. מדחום מזון מאפשר לבדוק את המרכז, גם כשהחלק החיצוני כבר השחים.

מדחום מיידי או חיישן קבוע?

מדחום מיידי משמש לבדיקה נקודתית במהלך הבישול. חיישן המיועד להישאר במזון מאפשר מעקב רציף, אם הדגם מתאים לכך. בדקו טווח חום, עומק החדרה, עמידות הכבל ותנאי שימוש. מדחום שאינו מיועד לתנור או לגריל לא משאירים בחום.

איפה מודדים?

מודדים בחלק העבה, לפי הנחיות המדחום, בלי לגעת בעצם או בשומן. בנתח דק אפשר להחדיר מהצד כדי להגיע למרכז. במנה גדולה בדקו יותר ממיקום אחד. יש להמתין עד שהקריאה מתייצבת בהתאם למכשיר.

חום התא אינו חום המזון

מד החום במכסה או בבקר מתאר את סביבת הבישול באזור המדידה שלו. הוא אינו מלמד לבדו מה הטמפרטורה בתוך העוף או הסטייק. גם מדחום אינפרא־אדום מודד משטח, ולא את מרכז הבשר.

איך משתמשים במדידה?

משווים את הקריאה להנחיה המתאימה לסוג המזון ולמתכון. דרגת עשייה קולינרית והנחיית בטיחות אינן אותו דבר. אין לקבוע שכל נתח מוכן באותה טמפרטורה או שהצבע הפנימי מוכיח מוכנות.

תחזוקה ובחירה

  • בחרו חיישן שמתאים לשיטת הבישול ולטווחי החום.
  • נקו את החיישן לפני ואחרי שימוש לפי הוראותיו.
  • בדקו סוללה, תקינות ותהליך בדיקת דיוק אם היצרן מציין אותו.
  • במערכת חכמה, ודאו תאימות לבקר ולאפליקציה.

מיקום מדחום ובדיקת מזון: FSIS — מדחומי מזון.

ממשיכים לקרוא

סטייק על גריל גזפרגיות על גריל גזמדידה במעשנת פלט
חזרה למעלה
no-lazy

שומרים על הפרטיות שלך באתר זה נעשה שימוש בקבצי עוגיות (Cookies) כדי להעניק לך את חווית הגלישה הטובה ביותר, להתאים עבורך תוכן אישי ולנתח את תנועת הגולשים. המשך הגלישה באתר מהווה הסכמה לשימוש בעוגיות.

מאשר/ת, המשך גלישה

שומרים על הפרטיות שלך באתר זה נעשה שימוש בקבצי עוגיות (Cookies) כדי להעניק לך את חווית הגלישה הטובה ביותר, להתאים עבורך תוכן אישי ולנתח את תנועת הגולשים. המשך הגלישה באתר מהווה הסכמה לשימוש בעוגיות.

מאשר/ת, המשך גלישה